フリーズドライってなに？ フリーズドライ（ＦＤ）とは,水は気圧が下がると蒸発する温度も低くなります。気圧がどんどん下がっていくと氷のまま蒸発する現象が起こります。これを「昇華」といいこの現象を利用し、物質の水分を凍ったまま取り除くことをフリーズドライと言います。熱による乾燥と違って物質の変質（変色やひび割れ）が無く、多孔質（表面に目に見えない程の無数の穴）を伴うので水分による復元力が高いのが特徴です。